25
DEC
2014

Buku: Prinsip-Prinsip Proses Panas untuk Industri Pangan

Hariyadi, P. 2014. Prinsip-Prinsip Proses Panas untuk Industri Pangan. Dian Rakyat. Jakarta. ISBN: 978-979-078-524-3 Hampir semua industri pangan menggunakan proses pemanasan pada salah satu tahapan prosesnya. Proses pemanasan ini biasanya digunakan untuk keperluan pemasakan (cooking)
Continue Reading →